Velouté de fruits et légumes de Nouvelle-Zélande

Contraintes

• Temps de preparation : 15min
• Temps de cuisson : 30min
• Temps de repos : 2h
• Difficulté : facile
• Coût : peu couteux

Ingrédiants

• 2 poires
• 2 patates douces
• 750 ml de bouillon de légume
• 3 cuillères à soupe de crème fraiche
• 1 pincées de curry en poudre

1. Éplucher et couper les poires et les patates douces en cubes
2. Les mettre à cuire environs 20 minutes dans le bouillon
3. Mixer le tout, puis passer le résultat au chinois pour enlever la granularité de la poire et assaisonné en sel, poivre et curry
4. Ajouter la crème fraiche
5. Laisser refroidir avant de servir

Servez ceci avec une tartine de chèvre parsemé de ciboulette et piment d'espelette... Ce velouté peut-être aussi servi chaud