Carottes confites marocaines

Contraintes

• Temps de preparation : 15 min
• Temps de cuisson : 1 h
• Difficulté : Facile
• Coût : Minime

Ingrédiants

• Quelques carottes
• Sucre Cassonade
• 1 bouquet de coriandre
• Plusieurs bâtons de cannelle
• Un peu de beurre
• Sel et poivre

1. Èpluchez et coupez en rondelles fines les carottes
2. Les faire revenir dans un peu de beurre dans une poêle à haut rebord ou une casserole
3. Recouvrir presque totalement d'eau, et ajouter le sucre, le sel et le poivre, ainsi que les bâton de cannelle. Laissez mijoter à feu moyen 1 heure
4. Laissez refroidir tranquillement dans la casserole - Au dernier moment, otez le jus trop présent et parsemez les carottes de coriandre hachée. Servir tiède ou froid.

Petit truc : Remplacez le poivre par un mélange d'épices cajuns (poivres piments) ; le piment ira très bien avec la douceur des carottes sucrées