Petits pâtés de mouton au sucre

Contraintes

• Temps de preparation : 30
• Temps de cuisson : 30
• Temps de repos : 12
• Difficulté : Facile
• Coût : peu couteux

Ingrédiants

• 150g de farine 100g pour les moules
• 1 oeuf
• 50g de beurre 10 g pour les moules
• 250g d'épaule d'agneau haché
• 50g de lard
• 150g de sucre roux
• 1 citron

1. La veille : préparer la pâte en mélangeant 150g de farine, l'oeuf et un peu d'eau
2. Abaisser la pâte et la laisser une nuit au réfrigérateur
3. Le lendemain, Préchauffer le four à 180°
4. Hachez le lard et mélangez avec le sucre et l'agneau
5. Prélevez les zestes du citron et les hacher. Les mélanger à la viande
6. Beurrez et farinez six moules individuels et chemisez de pâte en laissant dépasser largement. Remplissez les moules de farce. Refermer la pâte sur la viande en laissant un trou central.
7. Mettre au four 30 minutes.
8. Servir chaud ou tiède avec une petite salade.